Kaupallinen työtasojääkaappi

Jääkaapissa säilytys suoraan valmistusalueen alapuolella

 

Kaupallinen työtasojääkaappi yhdistää alhaisen{0}}lämpöisen ainesosien säilytyksen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pintaan. Henkilökunta voi käyttää ylempää työtasoa leikkaamiseen, annostelemiseen, lautaselle ja ruoan valmistukseen, kun taas alakaappi säilyttää jääkaapissa olevia aineksia, kastikkeita, puolivalmisteita{2}}ja usein käytettyjä tarvikkeita.

Tämä järjestely vähentää toistuvaa liikettä erillisen jääkaapin ja työpöydän välillä. Ainesosat voidaan poistaa alakaapista ja käsitellä välittömästi yläpuolella olevalla työtasolla. Integroitu rakenne sopii erityisesti keittiöihin, joissa palvelu on nopeaa ja käytettävissä olevaa tilaa on käytettävä huolellisesti.

Tyypillisiä käyttökohteita ovat länsimaiset ravintolat, pizzaliikkeet, kevyet{0}}ruokaravintolat, sushiliikkeet, hotellien kylmä-ruokahuoneet, juomaliikkeet ja pikaruoan{2}}valmistustilat. Ylellisessä raikkaan-säilyttävässä työpöydässä on vaakasuora lattia-seisomarakenne, ja se voidaan sijoittaa valmistuslinjalle, kylmä-ruokalinjalle tai juomatiskille.

Normaali lämpötila on 0-10 astetta. Tehollinen kapasiteetti on noin 200-600L ja yleiset laitepituudet vaihtelevat noin 1200-2400mm.

Lyhyempi malli mahtuu kompaktille valmistelualueelle, kun taas pidempi yksikkö tarjoaa enemmän työpintaa ja kylmäsäilytystilaa. Ostajien tulee valita pituus käytettävissä olevan tuotantolinjan, toimijoiden lukumäärän ja varastoitujen ainesosien normaalin määrän mukaan.

Kaupallinen työtasojääkaappi on saatavana ilmajäähdytyksellä tai suoralla jäähdytyksellä. Ilmajäähdytys käyttää kiertävää kylmää ilmaa parantamaan lämpötilan jakautumista kaapin sisällä ja soveltuu usein tapahtuvaan oven avaamiseen ja luokiteltuun varastointiin. Suorajäähdytys voidaan valita myös mallin ja käyttövaatimusten mukaan.

Yläosassa on tasainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu työtaso. Korotettu selkänoja, laatikot tai ovet voidaan lisätä suunnitellun työnkulun mukaan.

Korotettu selkänoja auttaa vähentämään ruoan jäämiä ja nesteen roiskumista laitteen takana olevalle seinälle. Laatikot ovat käytännöllisiä pienille ainesosille ja usein käytetyille tarvikkeille. Oviosastot tarjoavat enemmän tilaa isommille ruoka-astioille.

Sisähyllyn korkeutta voidaan säätää erikokoisille kiertolaatikoille, ainesosatarjottimille ja astioille. Etupaneelin avulla henkilökunta voi katsella ja säätää lämpötilaa siirtämättä laitetta tai avaamatta toistuvasti kaappia.

Työtaso voidaan sijoittaa uunien, pariloiden, nuudelikattiloiden, salaattipöydän ja muiden valmistuslaitteiden viereen. Tämä auttaa luomaan jatkuvamman työreitin kylmäsäilytyksestä ainesosien valmistukseen ja ruoanlaittoon.

Zhejiang Anneng Kitchen Equipment Co., Ltd. voi vahvistaa tuotteen työpaikan mittojen, työtason pituuden, ovien lukumäärän, laatikoiden järjestelyn ja jäähdytystavan mukaan. Tehtaalla on valmiuksia rakennesuunnitteluun, CNC-levyjen käsittelyyn, hitsaukseen, kiillotukseen ja täydelliseen kokoonpanoon.

Standardista poikkeava valmistus ja OEM/ODM-yhteistyö ovat saatavilla -teknisten piirustusten tai prototyyppien perusteella. Minimitilausmäärä on 10 kpl. Vakiotuotteet vaativat yleensä 7–20 päivää, kun taas räätälöidyt rakenteet vaativat yleensä 1–3 kuukautta.

Näyte voidaan vahvistaa ennen massatuotantoa. Valokuvia tai videoita voidaan toimittaa valmistuksen aikana. Tuotteet tarkastetaan 100-prosenttisesti ennen pakkaamista, ja kolmannen osapuolen-tarkastuksia tuetaan. Toimituksen jälkeen on saatavilla tekninen etäopastus,{5}}varaosien tuki ja yhden-vuoden takuu.